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蜂蜜豆沙包的做法步骤

蜂蜜豆沙包的菜谱图片
更新于:2018-06-13
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食材明细

蜂蜜豆沙包的做法详细步骤

第1步
除玉米油外所有材料手工混合成团有一点点黏手,水量先添加2/3。
我用打蛋器揉面:(何为合适的水量?只要面团能一直缠绕在揉面棒中间位置并且在刚开始3分钟的整个揉面过程里没有甩出面团就表示水量合适了.) 1档3分钟+休息2分钟+1档2分钟+休息1分钟(加入玉米油)+1档2分钟+休息2分钟+1档2分钟 考虑到小孩子吃,所以每次我都揉至完全阶段让成品更松软些。
步骤图:除玉米油外所有材料手工混合成团有一点点黏手,水量先步骤图:我用打蛋器揉面:(何为合适的水量?只要面团能一直缠
第2步
面团滚圆放容器内,25~28度进行基础发酵。
基础发酵至2.5倍大。
步骤图:面团滚圆放容器内,25~28度进行基础发酵。步骤图:基础发酵至2.5倍大。
第3步
分割滚圆。分别称出40克1个,其余大概60克/个。盖上保鲜膜室内松弛15分钟。
松弛完毕,取其中一个面团按平,用擀面杖擀成鸭舌形,在面皮一半位置涂上豆沙,周边要留空白,用没涂豆沙的另一半面皮盖上,捏紧周边,放烤盘里。
步骤图:分割滚圆。分别称出40克1个,其余大概60克/个。步骤图:松弛完毕,取其中一个面团按平,用擀面杖擀成鸭舌形,
第4步
用剪刀两边各剪一刀(顺便剪出少许面团用作耳朵),剪出小象的鼻子和尾巴,粘上耳朵,装上眼睛(我用红色赤小豆),摆好鼻子和尾巴,小象就做好了。
35~38度进行二次发酵至1.5倍大。
步骤图:用剪刀两边各剪一刀(顺便剪出少许面团用作耳朵),剪
第5步
烤箱180度预热。面包表皮刷上全蛋液。180度上下火中层烘烤12分钟左右。
烘烤完成立刻取出放烤网上晾凉,有少许微温放进保鲜盒密封保存。
步骤图:烘烤完成立刻取出放烤网上晾凉,有少许微温放进保鲜盒

蜂蜜豆沙包的营养分析

上一道菜:全麦腊肠包的做法[图文]
下一道菜:老式椰蓉面包的做法[图文]

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