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茄汁大虾的做法步骤

茄汁大虾的菜谱图片
更新于:2018-08-18
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食材明细

茄汁大虾的做法详细步骤

第1步
大虾洗净剪去虾须和虾枪,开背取出虾线,冲洗干净沥水。姜切少许丝,其余切末,蒜头切末,香葱切葱白末和葱花末。
大虾洒少许盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
步骤图:大虾洗净剪去虾须和虾枪,开背取出虾线,冲洗干净沥水步骤图:大虾洒少许盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
第2步
锅烧热,多放点油,下入姜末蒜末葱白末炒出香味。
下入大虾翻炒,可以用筷子帮助翻匀,要把大虾两面炒成红色盛出。
步骤图:锅烧热,多放点油,下入姜末蒜末葱白末炒出香味。步骤图:下入大虾翻炒,可以用筷子帮助翻匀,要把大虾两面炒成
第3步
锅内下入番茄酱炒匀。
下入大虾炒匀,加少许盐翻炒两下,再加入少许清水盖盖焖3分钟。
步骤图:锅内下入番茄酱炒匀。步骤图:下入大虾炒匀,加少许盐翻炒两下,再加入少许清水盖盖
第4步
揭盖,锅边淋入一勺米醋和少许白砂糖,再翻炒均匀,让每只虾都挂上酱汁,炒至酱汁粘稠关火即成。
装盘。
步骤图:揭盖,锅边淋入一勺米醋和少许白砂糖,再翻炒均匀,让步骤图:装盘。
第5步
虾肉鲜嫩,酸甜适口。
步骤图:虾肉鲜嫩,酸甜适口。

茄汁大虾的做法小贴士

虾要选大点的,不然吃起来感觉都是壳。

茄汁大虾的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...
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