拌海米芹菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 贫血食谱 工艺：拌

拌海米芹菜的制作材料：

主料：虾米25克
辅料：芹菜250克
调料：味精1克,盐3克,香油5克

拌海米芹菜的特色：

红绿相间，清脆鲜嫩。

拌海米芹菜的做法：

1. 将海米洗净，放在碗内，用温水浸发；
2. 或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；
3. 芹菜去根，去叶，洗净，切成长4～5厘米的段，投入沸水锅焯烫断生，捞出；
4. 放在冷开水盆中浸凉，捞出，控净水；
5. 将芹菜段放在盘中，摆上海米，加入味精、盐，浇上浸发海米的汁和香油，拌匀即可食用。