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酸菜鱼的做法步骤

酸菜鱼的菜谱图片
更新于:2018-03-08
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食材明细

酸菜鱼的做法详细步骤

第1步
鱼洗净,
紧贴鱼骨将鱼身的肉片下,侧刀片去一排大刺
步骤图:鱼洗净,步骤图:紧贴鱼骨将鱼身的肉片下,侧刀片去一排大刺
第2步
将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,
鱼排剁成长约5厘米的块,
步骤图:将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,步骤图:鱼排剁成长约5厘米的块,
第3步
鱼头剖成两半
将李记酸菜鱼调料中的腌鱼料
步骤图:鱼头剖成两半步骤图:将李记酸菜鱼调料中的腌鱼料
第4步
分别倒入鱼片和鱼骨中,并加入蛋清,也可适量加点盐,搅匀,腌半小时;
锅中热油,下入酸菜,炒约三分钟,出香味
步骤图:分别倒入鱼片和鱼骨中,并加入蛋清,也可适量加点盐,步骤图:锅中热油,下入酸菜,炒约三分钟,出香味
第5步
加入适量清汤(水的量要能没过所有鱼)烧开后将鱼头、鱼骨下锅,加入调味料,煮十分钟,最后下入鱼片,用筷子拨散,等鱼片煮变色,盛出;
锅中再热少许油,爆香花椒、干椒和葱花,浇在鱼片上即可
步骤图:加入适量清汤(水的量要能没过所有鱼)烧开后将鱼头、步骤图:锅中再热少许油,爆香花椒、干椒和葱花,浇在鱼片上即

酸菜鱼的营养分析

上一道菜:可爱小猪生日蛋糕的做法[图文]
下一道菜:南瓜吐司的做法[图文]

酸菜鱼评论内容

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