寿桃的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜 甜品/点心 工艺：蒸

寿桃的制作材料：

主料：粳米600克,糯米粉400克
调料：白砂糖200克,红曲5克,玫瑰花5克

寿桃的特色：

色泽红润，香甜松软，入口糯韧。

寿桃的做法：

1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。
2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。