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养生靓汤香菇玉米肋排汤的做法步骤

养生靓汤香菇玉米肋排汤的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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食材明细

养生靓汤香菇玉米肋排汤的做法详细步骤

第1步
干香菇用清水泡发,泡香菇的水留用,玉米去掉皮和须后切小段,肋排切小段。锅中烧水,水沸腾后下肋排焯水至变色后捞出,冲去浮沫待用
砂锅中加入2/3满的清水后,加肋排和姜片进去,中火煮至沸腾后淋入小半碗浸泡香菇的水
步骤图:干香菇用清水泡发,泡香菇的水留用,玉米去掉皮和须后步骤图:砂锅中加入2/3满的清水后,加肋排和姜片进去,中火
第2步
加入香菇和玉米,转小火,加盖煲2个小时后调入盐,继续煲20分钟即可
步骤图:加入香菇和玉米,转小火,加盖煲2个小时后调入盐,继

养生靓汤香菇玉米肋排汤的做法小贴士

1.肋排也可以用鸡翅或者瘦肉代替,不建议用过于肥的肉类
2.我用的香菇偏小,如果是正常大小的香菇数量减半,做这道汤用干香菇味道比用新鲜香菇浓得多
3.在煲汤时淋入小半碗浸泡香菇的水,味道更香
4.调入盐后再煲煮20分钟是为了使香菇入味,煲汤时把水一次添足,中途尽量少开盖子,如果必须加水一定要加沸水才不会影响汤的口感
5.煲这道汤千万不要加葱蒜及除了盐、姜以外的任何调料,以免失去靓汤本身的鲜美滋味

养生靓汤香菇玉米肋排汤的营养分析

下一道菜:蒜薹香炒荷包蛋的做法[图文]

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