豆干炒菜脯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

豆干炒菜脯的制作材料：

主料：豆腐干300克
辅料：白菜40克,青蒜15克
调料：植物油30克,盐2克,味精5克

豆干炒菜脯的做法：

1. 豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2. 将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。
3. 烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。

豆干炒菜脯的制作要诀：

1. 菜脯即腌白菜梗。
2. 如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。
3. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。