巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤
更新于：2018-08-06
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巧克力玛德琳蛋糕的做法详细步骤
第1步
鸡蛋磕入碗里，倒入幼砂糖；
用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡；
鸡蛋磕入碗里，倒入幼砂糖；
用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡；
第2步
倒入蜂蜜及少许香草精，搅拌均匀；
将低筋粉、可可粉、泡打粉混合；
倒入蜂蜜及少许香草精，搅拌均匀；
将低筋粉、可可粉、泡打粉混合；
第3步
过筛后倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，拌成浓稠的糊状；
黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中；
过筛后倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，拌成浓稠的糊状；
黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中；
第4步
用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时；
一小时后，将面糊从冰箱中取出，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋；
用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时；
一小时后，将面糊从冰箱中取出，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋；
第5步
将面糊挤入玛德琳模，约9成满；
将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟；
将面糊挤入玛德琳模，约9成满；
将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟；
第6步
烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却；
烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却；
巧克力玛德琳蛋糕评论内容
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