燕窝鸽汤蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

燕窝鸽汤蛋的制作材料：

主料：鸽蛋10个,燕窝25克。胡椒粉少许,盐6克,味精5克,鸡汤800克。

燕窝鸽汤蛋的特色：

色泽清亮，味道清淡，鲜美可口，别致高雅。

燕窝鸽汤蛋的做法：

(1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2) 将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗一下。(3) 将鸽蛋、燕窝放在汤碗里，冲上清鸡汤，加入胡椒粉、盐、味精即成。