酸辣豆腐羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

酸辣豆腐羹的制作材料：

〖主料〗：豆腐 〖辅料〗：香菇、里脊肉、冬笋、香菜 〖调料/腌料〗：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油

酸辣豆腐羹的特色：

汤汁银红，酸辣咸鲜。
 
咸鲜酸辣，清爽可口，风味颇佳，能调剂胃口，解膩醒酒，和味提鲜。

酸辣豆腐羹的做法：

1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；

2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；

3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。