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鲜味莲蓬豆腐钵的做法步骤

鲜味莲蓬豆腐钵的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

鲜味莲蓬豆腐钵的做法详细步骤

第1步
内酯豆腐碾成泥,最好过一遍筛,让其更细腻。
在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉搅匀。
步骤图:内酯豆腐碾成泥,最好过一遍筛,让其更细腻。步骤图:在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉搅匀。
第2步
放入两个蛋清,用打蛋器或者筷子抽打三分钟左右,让蛋白和豆腐泥充分的融合。
事先泡好干香菇和海米。
步骤图:放入两个蛋清,用打蛋器或者筷子抽打三分钟左右,让蛋步骤图:事先泡好干香菇和海米。
第3步
把泡干香菇的水和泡好的海米倒入锅中待会儿再兑点白水煮汤用。香菇切碎。
大虾去皮,挑去虾线剁成泥。
步骤图:把泡干香菇的水和泡好的海米倒入锅中待会儿再兑点白水步骤图:大虾去皮,挑去虾线剁成泥。
第4步
把香菇碎放到虾蓉中放入淀粉、盐、料酒调味。
在做蛋糕用的模具中刷入一点油。 我用的是硅胶模具,这种模具比金属的更容易脱模,可以反复使用,耐高温。
步骤图:把香菇碎放到虾蓉中放入淀粉、盐、料酒调味。步骤图:在做蛋糕用的模具中刷入一点油。
我用的是硅胶模具,
第5步
把香菇虾肉馅团成小丸子放在中间。
将调好的豆腐蛋清泥用勺子盛入模具中。
步骤图:把香菇虾肉馅团成小丸子放在中间。步骤图:将调好的豆腐蛋清泥用勺子盛入模具中。
第6步
豌豆摆在豆腐上。
把模具摆放在蒸锅中,上汽后中大火蒸8分钟就熟了。
步骤图:豌豆摆在豆腐上。步骤图:把模具摆放在蒸锅中,上汽后中大火蒸8分钟就熟了。
第7步
蒸莲蓬豆腐的时候可以来处理汤,把放了香菇水和海米的汤煮开。 放入菜叶子焯熟,把菜叶子和海米放在汤碗的底部。蒸好的豆腐放在上面。 汤里调入一点盐盛入碗中就可以享用了。
步骤图:蒸莲蓬豆腐的时候可以来处理汤,把放了香菇水和海米的

鲜味莲蓬豆腐钵的营养分析

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