奶汤烩杂碎的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 心调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：烩

奶汤烩杂碎的制作材料：

主料：羊肚100克,羊肺30克,羊心30克,羊肥肠(大肠)40克
辅料：牛奶150克
调料：料酒10克,味精2克,鸡油20克,姜汁10克,淀粉(玉米)15克,盐3克

奶汤烩杂碎的做法：

1. 将熟羊肚（40克）、熟肥肠（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；
2. 坐勺上火，倒入鸡汤，放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹，加精盐、料酒烧开；
3. 撇去浮沫，加入姜汁、味精煨?；
4. 放入牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺装盘即可。

奶汤烩杂碎的制作要诀：

为使本品口感更好，可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。