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口蘑豆腐饭的做法步骤

口蘑豆腐饭的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

口蘑豆腐饭的做法详细步骤

第1步
准备材料。
将口蘑切成片;豆腐切成1厘米的丁,备用。
步骤图:准备材料。步骤图:将口蘑切成片;豆腐切成1厘米的丁,备用。
第2步
切好的蘑菇片和豆腐丁,分别放入滚水中汆烫片刻,捞出沥干水分,待用。
烧热炒锅中油,放入葱花和姜末爆香,加入焯好的蘑菇片翻炒片刻,放入豆腐丁。
步骤图:切好的蘑菇片和豆腐丁,分别放入滚水中汆烫片刻,捞出步骤图:烧热炒锅中油,放入葱花和姜末爆香,加入焯好的蘑菇片
第3步
调入生抽,蚝油,白糖,清水,盐和水淀粉,大火收汁后关火,淋入芝麻香油,盛出浇在白米饭上即可。
步骤图:调入生抽,蚝油,白糖,清水,盐和水淀粉,大火收汁后

口蘑豆腐饭的做法小贴士

豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

口蘑豆腐饭的营养分析

  • 1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...
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    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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