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口蘑豆腐饭的做法步骤

口蘑豆腐饭的菜谱图片
更新于：2018-01-21
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食材明细

口蘑豆腐饭的做法详细步骤

第1步
准备材料。
将口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，备用。
步骤图:准备材料。步骤图:将口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，备用。
第2步
切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水分，待用。
烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁。
步骤图:切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出步骤图:烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片
第3步
调入生抽，蚝油，白糖，清水，盐和水淀粉，大火收汁后关火，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可。
步骤图:调入生抽，蚝油，白糖，清水，盐和水淀粉，大火收汁后

口蘑豆腐饭的做法小贴士

豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

口蘑豆腐饭的营养分析


  • 口蘑
    1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...
    一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖...详细介绍
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  • 蚕豆淀粉
    1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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  • 北豆腐
    1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
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下一道菜：韩酱年糕条的做法[图文]

口蘑豆腐饭评论内容

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