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山药炒螺花的做法步骤

更新于:2018-04-09
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山药炒螺花的简介及特色

螺花鲜嫩,山药清脆,色泽洁白。

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食材明细

山药炒螺花的做法详细步骤

1.海螺肉刷洗干净,剞十字花刀,切1.2厘米的块;山药去皮,切小象眼块,用沸水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热,放入螺花促出(勿老);勺中放底油,放入葱姜细末烹出香味,即加入山药炒,随加料酒、盐、味精继续炒,加螺花翻几下,淋上明油即成。

山药炒螺花的做法小贴士

食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药炒螺花的营养分析

  • 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 ...
    一般人群均可食用1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气...详细介绍
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  • 1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...
    一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍
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