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白云凤爪的做法步骤

白云凤爪的菜谱图片
更新于:2018-03-27
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食材明细

白云凤爪的做法详细步骤

第1步
冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲。
鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出。
步骤图:冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲。步骤图:鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷
第2步
提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时。
然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡。
步骤图:提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开步骤图:然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋
第3步
将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。
步骤图:将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

白云凤爪的做法小贴士

1.煮的火侯,水煮大开了,马上要捞出凤爪转入冰水中浸泡半小时;

2.糖醋汁要提前煮好,并且冰过。(这样将凤爪从冰水从移到糖醋汁里还是冰的)

3.将凤爪泡到糖醋汁里,还是要移入冰箱冷藏至少8个小时,才会入味。

白云凤爪的营养分析

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