您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法步骤

番茄炒蛋的菜谱图片
更新于:2018-08-19
收藏 1960 次  /  103 人做过这道菜
分享番茄炒蛋的做法

分类标签

食材明细

番茄炒蛋的做法详细步骤

第1步
将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。
番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出;
步骤图:将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几步骤图:番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻
第2步
冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。
将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。
步骤图:冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。步骤图:将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

番茄炒蛋的做法小贴士

随意一刀切。很可能一刀见籽粒,切破番茄瓤囊的后果,就是茄汁的流失。茄汁是番茄的精华所在,茄汁的流失也即意味着营养素的流失,还会增加煮妇的工作量,得赶紧清洗汁液横流的案板。
食材界里番茄其实是很“美貌”的,以蒂结为圆心的一道道凹痕,顺着凹下去的部位下刀吧,左面、右面、侧面,瓤囊紧锁,番茄的籽粒、茄汁包裹在“保护膜”里,丝毫无损,懒煮妇又省下收拾案板的气力,该偷着乐啦。

番茄炒蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱醪糟鸡蛋   鸡蛋家常饼   菠菜鸡蛋卷    更多做法>
  • 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
    一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
    番茄菜谱番茄牛肉汤   馄饨香蕉卷   匈牙利土豆番茄牛肉汤    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:无花果塔的做法[图文]

番茄炒蛋评论内容

加载中...