海米冬瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

海米冬瓜的制作材料：

主料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右,冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上,甜椒半个切粗末,料酒一大匙,淀粉一小匙,香葱三棵切碎,老姜一小块切碎末,盐适量。

海米冬瓜的做法：

锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。

将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。

加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。

烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。

冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅。

装盘，上桌，开吃。