虫草玉竹甲鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：煮

虫草玉竹甲鱼汤的制作材料：

主料：甲鱼500克
辅料：玉竹30克,冬虫夏草6克
调料：盐5克

虫草玉竹甲鱼汤的做法：

1. 冬虫夏草、玉竹分别洗净，放入清水浸泡1小时；
2. 将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出剁块；
3. 炖锅内注入清水2000克，放入甲鱼及冬虫夏草、玉竹，用旺火煮滚后改小火煮3小时，加精盐调味即可。