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牛肉罩饼的做法步骤

牛肉罩饼的菜谱图片
更新于:2018-02-22
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食材明细

牛肉罩饼的做法详细步骤

第1步
酱牛肉的做法: 整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。
在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时。
步骤图:酱牛肉的做法:
整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净步骤图:在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香
第2步
高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫
高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。
步骤图:高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放步骤图:高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。
第3步
煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。
完全冷却后,切片入盘即可。
步骤图:煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。步骤图:完全冷却后,切片入盘即可。
第4步
烙饼的做法: 取面粉适量放入盆中,加入少许盐,分次倒入温水揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜饧20分钟左右,将面团再次揉匀,分成大小均匀的小块。
步骤图:烙饼的做法:
取面粉适量放入盆中,加入少许盐,分次步骤图:盖上保鲜膜饧20分钟左右,将面团再次揉匀,分成大小
第5步
取其中两块面团,分别擀制成圆形薄片,将其中一块薄片上抹少许油,另外一块盖在上面重叠擀制。
小火加热平底锅,将饼坯放在锅中两面烙熟。
步骤图:取其中两块面团,分别擀制成圆形薄片,将其中一块薄片步骤图:小火加热平底锅,将饼坯放在锅中两面烙熟。
第6步
依次做完其它的饼即可。
将烙饼切成菱形或三角形备用。
步骤图:依次做完其它的饼即可。步骤图:将烙饼切成菱形或三角形备用。
第7步
牛肉罩饼的做法: 取适量饼块放入碗中,撒少许香菜末和葱花。
小油菜洗净焯水,过冷水备用。
步骤图:牛肉罩饼的做法:
取适量饼块放入碗中,撒少许香菜末步骤图:小油菜洗净焯水,过冷水备用。
第8步
加热制作酱牛肉时的牛肉汤,撇去表面油脂和调料。
将酱牛肉切成薄片。
步骤图:加热制作酱牛肉时的牛肉汤,撇去表面油脂和调料。步骤图:将酱牛肉切成薄片。
第9步
加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上,放上牛肉片和油菜,淋少许香油。
食用时,可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。
步骤图:加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上,放上牛肉片和步骤图:食用时,可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。

牛肉罩饼的营养分析

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牛肉罩饼评论内容

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