豆腐蒸蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱 工艺：蒸

豆腐蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克
辅料：火腿50克
调料：葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克

豆腐蒸蛋的做法：

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。