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川味秘制麻辣香锅的做法步骤

川味秘制麻辣香锅的菜谱图片
更新于:2018-05-04
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食材明细

川味秘制麻辣香锅的做法详细步骤

第1步
鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时,然后煎锅放入少许油(大约15克),鸡翅表面沾一层玉米淀粉,然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。
五花肉整块放入锅中煮15分钟,捞出后切片。午餐肉切片。
步骤图:鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时,然后煎锅步骤图:五花肉整块放入锅中煮15分钟,捞出后切片。午餐肉切
第2步
年糕放入冷水,开锅后煮三分钟至年糕变软,捞出。
所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。
步骤图:年糕放入冷水,开锅后煮三分钟至年糕变软,捞出。步骤图:所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。
第3步
炒锅放入10克油,将五花肉片煎出油份,然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材,放入香辣酱大约100克(看个人口味轻重做调整)煸炒均匀。
最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入,拌匀至青菜稍稍变软入味,即可关火。
步骤图:炒锅放入10克油,将五花肉片煎出油份,然后放入大蒜步骤图:最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入,

川味秘制麻辣香锅的做法小贴士

1.麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制或是涮火锅的食材都可以用来做麻辣香锅,蘑菇、金针菇、菜花、西兰花、红薯、魔芋、鱼丸、蟹棒、虾、鱿鱼、毛肚、豆腐干、鸭肠、鸡胗、牛蛙等,可以随自己喜好选择。
2.但是一锅麻辣香锅食材最好不超过10种,否则菜品的成熟度的差别会使得口感有偏差,另外每种材料也不要过多,否则份量过大翻炒时也容易散烂。

川味秘制麻辣香锅的营养分析

上一道菜:杏仁巧克力酱面包的做法[图文]
下一道菜:橙味巧克力慕斯的做法[图文]

川味秘制麻辣香锅评论内容

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