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黑白双色巧克力慕斯的做法步骤

黑白双色巧克力慕斯的菜谱图片
更新于:2017-10-13
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食材明细

黑白双色巧克力慕斯的做法详细步骤

第1步
先做黑巧克力慕斯 吉利丁提前用冷水泡软
牛奶,柠檬汁和泡软的吉利丁小火加热至吉利丁融化
第2步
加入可可粉,用打蛋器搅匀
黑巧克力隔水融化
步骤图:加入可可粉,用打蛋器搅匀步骤图:黑巧克力隔水融化
第3步
将牛奶和吉利丁溶液与黑巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却至不烫手
淡奶油打至六分法
步骤图:将牛奶和吉利丁溶液与黑巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却步骤图:淡奶油打至六分法
第4步
将淡奶油和巧克力溶液分次翻拌均匀
将慕斯糊装入容器中,抹平放冰箱冷藏
步骤图:将淡奶油和巧克力溶液分次翻拌均匀步骤图:将慕斯糊装入容器中,抹平放冰箱冷藏
第5步
白巧克力慕斯 用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉,第一步融化直接融化牛奶吉利丁溶液,不加可可粉!第二部隔水融化全部的白巧克力.其他做法完全一样.做好以后,装入容器中抹平,放冰箱冷藏四小时以上 冷藏好的慕斯拿出来,容器中黑白交错摆放,黑巧克力慕斯上筛可可粉,白巧克力慕斯上筛糖粉!最后糖粉筛筛可可粉或糖粉装饰即可
步骤图:白巧克力慕斯
  用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯

黑白双色巧克力慕斯的营养分析

上一道菜:原味芝士蛋糕的做法[图文]
下一道菜:怪味杏鲍菇的做法[图文]

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