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高钙七巧板饼干的做法步骤

高钙七巧板饼干的菜谱图片
更新于:2018-06-16
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食材明细

高钙七巧板饼干的做法详细步骤

第1步
将煮熟的鸡蛋剥壳,撕去鸡蛋壳内层的白膜。
把蛋壳放入搅拌机的研磨器中。
步骤图:将煮熟的鸡蛋剥壳,撕去鸡蛋壳内层的白膜。步骤图:把蛋壳放入搅拌机的研磨器中。
第2步
用机器将鸡蛋壳打成粉,蛋壳粉很细,很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西,免得弄得到处都是粉尘。
将冷藏的黄油放在室温中软化,无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起。
步骤图:用机器将鸡蛋壳打成粉,蛋壳粉很细,很轻。注意取出后步骤图:将冷藏的黄油放在室温中软化,无需打发。将面粉、奶粉
第3步
倒入微温的牛奶,牛奶不能是冷的,不然酵母不容易融化起作用,奶也不能过热,微温即可。
揉成光滑的面团,放在室温发酵半小时左右,为了避免面团干燥,用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可。
步骤图:倒入微温的牛奶,牛奶不能是冷的,不然酵母不容易融化步骤图:揉成光滑的面团,放在室温发酵半小时左右,为了避免面
第4步
将面团放在案板上,按揉使面团中的空气排出,然后将面团用擀面杖擀成薄片,切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔。
将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘,放在烤箱再发酵20分钟左右,饼干稍稍变厚即可,为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。 烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右,至饼干上色变硬即可。
步骤图:将面团放在案板上,按揉使面团中的空气排出,然后将面步骤图:将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘,放在烤

高钙七巧板饼干的做法小贴士

* 鸡蛋壳含钙很高可以补钙,如果想用鸡蛋壳磨成粉的话,一定要磨得很细,不然放入饼干中会影响口感,蛋壳粉不能加太多,否则会影响口感。如果用生的鸡蛋壳的话,也要将鸡蛋壳煮一下。

* 这款饼干烤制的时间如果不够会绵软,烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬,所以掌握好火候是饼干酥脆的关键,只要色变硬就可以了。

高钙七巧板饼干的营养分析

上一道菜:香橙果冻的做法[图文]
下一道菜:芥菜皮炒肉丝的做法[图文]

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