椒麻鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜

椒麻鸡的制作材料：

主料：公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。
调料：味精、盐各5克，香油、白糖各10克，葱、酱油、汤各25克。

椒麻鸡的特色：

有葱椒香味，清淡适口。

椒麻鸡的做法：

(1) 鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。 

(2) 将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。 

(3) 将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。