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生炸乳鸽的做法步骤

更新于:2018-04-09
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食材明细

生炸乳鸽的做法详细步骤

1. 乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时;
2. 炒锅上火放植物油,油温五成热时,下入腌好的鸽子,炸至半熟捞出;
3. 油温八成热时,将鸽子再次下锅炸熟,呈褐色时捞出,沥净油后用刀斩成两片,整齐地摆入盘中;
4. 生菜洗净,放在鸽子周围,食用时配椒盐碟。

生炸乳鸽的营养分析

  • 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固...
    一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍
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  • 鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾...
    一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支...详细介绍
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上一道菜:甜辣鱼唇的做法
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