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葱花肉松卷的做法步骤

葱花肉松卷的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

葱花肉松卷的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。
步骤图:把材料准备好。步骤图:把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。
第2步
选择和面30分钟,揉至面团出筋。
加入黄油,继续和面8分钟,揉至扩展阶段。
步骤图:选择和面30分钟,揉至面团出筋。步骤图:加入黄油,继续和面8分钟,揉至扩展阶段。
第3步
取出,滚圆,放进盆里,盖上保鲜膜,放进冰箱里,冷藏发酵1个晚上。
第二天取出,这时的面团已发至原来的2倍大。
步骤图:取出,滚圆,放进盆里,盖上保鲜膜,放进冰箱里,冷藏步骤图:第二天取出,这时的面团已发至原来的2倍大。
第4步
取出回温30分钟左右,将面团排气后滚圆,盖上湿布或保鲜膜静止松驰。
将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。
步骤图:取出回温30分钟左右,将面团排气后滚圆,盖上湿布或步骤图:将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。
第5步
放入铺好油纸的烤盘中。
用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后放到潮湿温暖的地方进行最后一次发酵40分钟。
步骤图:放入铺好油纸的烤盘中。步骤图:用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后放到潮湿温暖的地
第6步
取出,在面包胚的表面刷蛋液。
撒上适量的白芝麻和葱末。
步骤图:取出,在面包胚的表面刷蛋液。步骤图:撒上适量的白芝麻和葱末。
第7步
送进预热好的烤箱中层,上下火,180度,10分钟。
烤至金黄色后取出,在表面喷上一层水气,晾凉。再取一张油纸,将面包表面朝下放在纸上,撕去原来的油纸。
步骤图:送进预热好的烤箱中层,上下火,180度,10分钟。步骤图:烤至金黄色后取出,在表面喷上一层水气,晾凉。再取一
第8步
均匀地抹上沙拉酱,撒上肉松,像卷蛋糕卷一样,把面包卷起来。
最后,将两端油纸拧成糖果状。 卷好的面包卷要静置30分钟,待面包定型号后再拆开油纸切件 喜欢多肉松的可以在两旁的切面抹上适量的沙拉酱,粘上肉松即可。
步骤图:均匀地抹上沙拉酱,撒上肉松,像卷蛋糕卷一样,把面包步骤图:最后,将两端油纸拧成糖果状。
卷好的面包卷要静置3

葱花肉松卷的做法小贴士

1、面包卷要放凉至跟手温差不多一样的温度时再卷,刚出炉或太凉的话,会比较容易断。
2、烘烤的时间不要太长,烤至金黄即可,烤至时间太长的话,面包表皮会过硬,卷起来特容易断开。

葱花肉松卷的营养分析

上一道菜:蚝油牛排的做法[图文]
下一道菜:腊肉炒三蔬的做法[图文]

葱花肉松卷评论内容

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