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虾仁滑蛋的做法步骤

虾仁滑蛋的菜谱图片
更新于：2018-07-18
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食材明细

虾仁滑蛋的做法详细步骤

第1步
虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制。
小葱切碎，姜切末。
步骤图:虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制。步骤图:小葱切碎，姜切末。
第2步
鸡鸡蛋打散，加入葱姜。
加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌。
步骤图:鸡鸡蛋打散，加入葱姜。步骤图:加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的
第3步
锅里放少量油，油热后，加入蛋液。
蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒，不断翻炒，直至鸡蛋完全成熟；滴两滴香油，即可出锅。
步骤图:锅里放少量油，油热后，加入蛋液。

虾仁滑蛋的做法小贴士

虾仁放一点白酒，可以去除腥味
鸡蛋里加入的两大勺水要是冷却的开水，这样炒鸡蛋不腥
加水可以让鸡蛋更嫩，不加水小心变成煎蛋饼
炒鸡蛋的火候要注意，不能太轻，虾仁可能不熟，太老了口感又不好，掌握在一分钟左右
这道炒鸡蛋加少许盐就可以，太多调料会夺走虾仁和鸡蛋的鲜

虾仁滑蛋的营养分析

上一道菜：蒜泥五花肉的做法[图文]
下一道菜：韩式豆浆面的做法[图文]

虾仁滑蛋评论内容

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