情人卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤

情人卷的制作材料：

主料：蛋糕500克,鸡蛋黄100克,炼乳（甜,罐头）80克,小麦面粉800克
调料：泡打粉2克,白砂糖320克

情人卷的做法：

1.蛋黄和白糖搅拌至呈微白。
2.白脱淡炼乳加热溶化后倒于蛋黄内。
3.面粉和泡打粉筛入蛋黄原料内混合均匀。
4.调理好的生料倒于模型内，铺成薄状，模内垫纸，放进烤箱以高火烤约8分钟。
5.待冷却后，将蛋糕从模型中取出，涂上白脱淡炼乳，再将草莓海绵蛋糕包卷起即可。

情人卷的制作要诀：

本品最好使和草莓海绵蛋糕，效果更好。