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香干回锅肉的做法步骤

香干回锅肉的菜谱图片
更新于:2018-05-28
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菜系及功效:川菜

香干回锅肉的制作食材:

精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块,头3个,丝,豆瓣酱香菜径适量。

香干回锅肉的做法详细步骤

卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

香干回锅肉的营养分析

上一道菜:辣汁卤排骨的做法[图文]
下一道菜:椒盐蹄膀的做法[图文]

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