田七炖鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：原炖

田七炖鸡的制作材料：

主料：母鸡1000克,三七20克
辅料：枣（干）10克,枸杞子10克,桂圆10克
调料：姜10克,黄酒15克,盐3克,酱油5克

田七炖鸡的做法：

1.将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。
2.田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用。
3.将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中（鸡腹部朝上），加盖后置笼内蒸炖。
4.2-3小时后，出笼，加味精适量。