炒白瓜子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：干果制作

炒白瓜子的制作材料：

主料：白瓜子1公斤 细盐50克 白糖20克 粗黄沙500克。

炒白瓜子的做法：

1.先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。

2.将白糖化成一杯水，待用。

3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即（要迅速，否则就过火了）。