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大骨萝卜汤的做法步骤

大骨萝卜汤的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

大骨萝卜汤的做法详细步骤

第1步
将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;
大火烧开, 撇去浮沫;
步骤图:将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;步骤图:大火烧开, 撇去浮沫;
第2步
加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;
盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
步骤图:加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;步骤图:盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟
第3步
将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;
大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
步骤图:将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高步骤图:大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
第4步
加入盐,胡椒等调味料;
搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。
步骤图:加入盐,胡椒等调味料;步骤图:搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。

大骨萝卜汤的做法小贴士

1. 将大骨提前用冷水泡出部分血水, 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫;

2. 用高压锅先压骨头比较省事省时间,冷水下锅,加入姜片和大葱段去腥,再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中),压上十五分钟后关火,高汤就制作好了;

3. 高汤做好后,随意添加里面的内容,我今天是用到的白萝卜,再一起炖上二十分钟就行,加入盐等调味后再撒上些小葱。

大骨萝卜汤的营养分析

上一道菜:圣诞姜饼的做法[图文]
下一道菜:豆瓣茄子的做法[图文]

大骨萝卜汤评论内容

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