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苦中作乐的做法步骤

更新于:2018-04-22
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苦中作乐的简介及特色

绝对叫人惊艳的一道美食,真材实料,再画龙点睛,客人未临门,就可以好整以暇慢慢调理,贤淑的主人,是客人食後的美赞。因为,鱼味、瓜味交融,醇甘在口,又不见主人忙里忙外,岂不称美。
菜系及功效:闽菜

苦中作乐的制作食材:

鲈鱼1.5公斤.苦瓜1条.小番茄12粒.芦笋尾10支.鱼板2条.紫菜2张.红萝 2片.红甜椒丝10条.洋火腿片10片.蛋6个.盐,.太白粉.,鸡油

苦中作乐的做法详细步骤

1.鲈鱼去骨留头尾,鱼肉片成2片,一片切薄片,一片切长方型4条。

2.苦瓜去头尾,中间塞紫菜、红萝 、鱼板,切成一片片。

3.苦瓜卷蒸18分钟。

4.鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好,共卷10片,蒸熟摆盘。

5.蛋作成芙蓉蛋蒸熟,底苦瓜卷、鱼肉卷,置於芙蓉上。

6.以高汤勾芡淋於其上即可。

注意:
  怕鱼味腥,怕苦瓜苦,食二味,还怕腥怕苦,没意思。何不邀来完全对立的味儿,真覆味蕾,珍错交集,苦中作乐一番。

苦中作乐的营养分析

上一道菜:太极芋头的做法[图文]
下一道菜:焖煮火腿白菜的做法[图文]

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