番茄酿丝瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸

番茄酿丝瓜的制作材料：

主料：丝瓜500克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菜50克
调料：盐4克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精3克,淀粉(玉米)4克,姜3克,香油5克,花生油20克

番茄酿丝瓜的做法：

1. 将丝瓜去皮洗净，用刀挖去瓤，留一层底；
2. 西红柿烫去皮，切成黄豆粒大小的丁；
3. 猪肉切末；
4. 姜去皮切末；
5. 鲜蘑菇洗净切成丁；
6. 香菜洗净切成末；
7. 坐锅点火倒油，油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀，再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，放到蒸锅中蒸5分钟即可；
8. 坐锅点火，放入高汤、精盐、鸡精，锅开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。