黄鱼粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：消化不良食谱 明目食谱 消化性溃疡食谱 结核病食谱 胃炎食谱 工艺：煮

黄鱼粥的制作材料：

主料：粳米100克,大黄鱼150克
辅料：火腿10克,莼菜50克
调料：胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,猪油（炼制）15克

黄鱼粥的做法：

1. 先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。
2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。