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柠香鲈鱼的做法步骤

柠香鲈鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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食材明细

柠香鲈鱼的做法详细步骤

第1步
鲈鱼去鳞去内脏处理干净,在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐,在刀口处塞上姜片,鱼肚塞上姜片和葱段。
取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上,去腥。
步骤图:鲈鱼去鳞去内脏处理干净,在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹步骤图:取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上,去腥。
第2步
米酒淋在鱼身腌制15分钟,没有米酒也可以省略。
蒸锅上汽后放入鱼,大火蒸15分钟。
步骤图:米酒淋在鱼身腌制15分钟,没有米酒也可以省略。步骤图:蒸锅上汽后放入鱼,大火蒸15分钟。
第3步
葱白切丝,泡在温水中让葱自然打卷。
鱼蒸好后,在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段,浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化,淋在鱼上即可食用。
步骤图:葱白切丝,泡在温水中让葱自然打卷。步骤图:鱼蒸好后,在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒

柠香鲈鱼的做法小贴士

1、淋热油的时候不必对,避免油腻,盖住了鱼的鲜美。
2、做清蒸鱼买小一点的鱼更容易操作。
3、切葱丝,去葱心留葱白,切丝,放在温热的水中,自然打卷

柠香鲈鱼的营养分析

上一道菜:洛神罗汉果茶的做法[图文]

柠香鲈鱼评论内容

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