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酒香浓郁的红曲醉鸡的做法步骤

酒香浓郁的红曲醉鸡的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

酒香浓郁的红曲醉鸡的做法详细步骤

第1步
鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。
锅中坐油,把香葱和姜母片先放入爆香,倒入飞水后的鸡块炒制。
步骤图:鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。步骤图:锅中坐油,把香葱和姜母片先放入爆香,倒入飞水后的鸡
第2步
加入米酒至鸡身八分满处,加入洗净的枸杞。
米酒烧开后,把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。
步骤图:加入米酒至鸡身八分满处,加入洗净的枸杞。步骤图:米酒烧开后,把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮2
第3步
最后加入一点点盐巴调味即可。
步骤图:最后加入一点点盐巴调味即可。

酒香浓郁的红曲醉鸡的做法小贴士

1、香葱打结是为了炖煮后容易挑出丢掉,因为香葱都煮得软烂了,为了取那个味道,可以不吃。
2、米酒可依自己喜好来加,在此不写出固定的量了,喜欢喝汤的多加,不喜欢的少加,能让鸡熟就可以了。
3、由于加了枸杞有天然的清甜味,所以不用额外加糖去调味了。盐巴也只需加一点点码味即可。
4、不要额外加水去炖煮,全部加酒为宜。

酒香浓郁的红曲醉鸡的营养分析

上一道菜:萨瓦蛋糕的做法[图文]
下一道菜:老干妈拌腰片的做法[图文]

酒香浓郁的红曲醉鸡评论内容

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