冬菇炝笋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 工艺：炝

冬菇炝笋的制作材料：

主料：竹笋200克,香菇（干）30克
调料：料酒5克,大葱10克,姜5克,淀粉(蚕豆)5克,花生油15克,盐2克,白砂糖3克

冬菇炝笋的做法：

1. 香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
2. 竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
3. 炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。