白酒带子义大利麵的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：意大利餐

白酒带子义大利麵的制作材料：

主料：义大利麵 200公克  特级橄欖油 40公克  高汤 100公克  新鲜干贝(大) 150公克  白酒 150公克  青葱 3根  巴西利 30公克  盐及胡椒粉 各少许

白酒带子义大利麵的做法：

1. 将青葱切段[Andrea1]、巴西利切碎后备用。 

2. 将橄欖油入锅加热，炒香葱段后，再放入干贝将两面略煎过后，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高汤煮至汤汁煮开，再加入盐及胡椒粉调味。 

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 捞起作法3的义大利麵条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍乾后，加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。