枸杞麦冬炒蛋丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：炒

枸杞麦冬炒蛋丁的制作材料：

主料：猪肉(瘦)50克,鸡蛋300克,花生仁（生）30克
辅料：枸杞子10克,麦门冬10克
调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克

枸杞麦冬炒蛋丁的做法：

1. 枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2. 麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 猪瘦肉切成丁；
5. 鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6. 将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7. 再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8. 加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。