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印尼鸡饭的做法步骤

印尼鸡饭的菜谱图片
更新于:2018-06-28
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食材明细

印尼鸡饭的做法详细步骤

第1步
做菜前一晚将鸡肉放入冷藏室自然解冻。已解冻好的鸡腿纵向划开后剥下肉、去掉骨头(骨头不要扔垃圾桶,后面还有用)。两片去骨的鸡腿肉各一切二。
鸡腿肉表面均匀抹上混合料粉和盐,置于碗中,倒入鱼露,稍加揉捏,腌7、8分钟。腌制鸡肉的同时,生姜和大蒜切末,香菜洗净切段。大米淘洗干净后滤水放置旁边待用。
步骤图:做菜前一晚将鸡肉放入冷藏室自然解冻。已解冻好的鸡腿步骤图:鸡腿肉表面均匀抹上混合料粉和盐,置于碗中,倒入鱼露
第2步
取一口深锅,大火热锅片刻,转小火后下一大勺油。鸡腿肉下锅煎至两面呈黄色后夹出放回碗里待用,注意鸡肉取出时尽量将油留在锅内。
不要洗锅,就使用锅中的油,小火将姜末、蒜末和姜黄粉煸香,再加入生米拌匀。锅中加入椰浆、适量清水(加入清水的量能使锅中水平面超过大米平面1厘米左右),放入之前剔下来的鸡腿骨,加少许盐,加盖大火煮开。将煎过的鸡腿肉置于饭上,转小火加盖煮饭。
步骤图:取一口深锅,大火热锅片刻,转小火后下一大勺油。鸡腿步骤图:不要洗锅,就使用锅中的油,小火将姜末、蒜末和姜黄粉
第3步
小火煮饭的同时将小黄瓜洗净去皮(也可不去皮)、切成喜欢的形状。注意观察锅中米饭,水分会越来越少,煮10-15分钟左右可熟,熟了以后先不要开盖子,焖3分钟再盛出米饭,根据个人口味撒上香菜,配上小黄瓜开吃啦。
步骤图:小火煮饭的同时将小黄瓜洗净去皮(也可不去皮)、切成

印尼鸡饭的营养分析

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