鸡丝凉粉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

鸡丝凉粉的制作材料：

主料：鸡胸肉 1/2副  凉粉 6捲  小黄瓜 1条 
(1)芝麻酱 1又1/2大匙  辣椒酱 1大匙  糖 1大匙  红醋 1/2大匙  冷开水 2大匙  香油 1大匙  (2)花生粉 1/2大匙

鸡丝凉粉的做法：

(1)将鸡胸肉用水煮熟，约需15～20分钟，捞起待凉后，用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。 

(2)将调味料(1)先拌匀，再将作法(1)的所有材料一起放入搅拌均匀，盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。 

做好后可以先放在冰箱冷藏室放凉，取出后再撒上花生粉，会更清凉可口。