淡菜荠菜汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 家常菜谱 肝调养食谱 高血压食谱 工艺：烧

淡菜荠菜汤的制作材料：

主料：海虹80克,荠菜200克
调料：植物油25克,盐3克,胡椒粉1克

淡菜荠菜汤的特色：

汤汁鲜美，芳香四溢。

淡菜荠菜汤的做法：

1. 淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开；
2. 荠菜去黄叶，洗净，沥水；
3. 取锅一只，洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟；
4. 投入荠菜，煸炒至色发碧绿；
5. 加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒入洗净涨发了的淡菜，再烧十分钟左右；
6. 调好味倒入汤碗中，撒上胡椒粉，即成。