雪菜炒肉丝柏叶的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：青少年食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：熟炒

雪菜炒肉丝柏叶的制作材料：

主料：芥菜100克,猪肉(瘦)150克
辅料：侧柏叶10克
调料：苏打粉3克,酱油15克,淀粉(豌豆)3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

雪菜炒肉丝柏叶的做法：

1. 雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水。
2. 瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀。
3.将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条。
4. 烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出。
5. 烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干。
6. 将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用。