冬粉沙琪瑪的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

冬粉沙琪瑪的制作材料：

主料：主粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙(炒熟) 葡萄乾 2大匙 糖汁水 2/3杯 糖 1/2杯 麥芽糖 2大匙

冬粉沙琪瑪的做法：

(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。 
(2)乾淨鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。 

所需平盤可用烤盤替代。