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黑豆松仁肉丁的做法步骤

更新于:2018-06-24
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黑豆松仁肉丁的简介及特色

色泽美观,滑嫩酥香。

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食材明细

黑豆松仁肉丁的做法详细步骤

1. 将黑豆用温泡涨;
2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出;
3. 猪肉黄瓜均切小丁;
4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味;
5. 再用淀粉20克上浆,并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁;
6. 勺内加花生油烧热,下入肉丁炒散至断生;
7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒;
8. 烹入兑好的芡汁翻匀,撒入松仁炒匀出勺。

黑豆松仁肉丁的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品需鸡汤约600克。
2. 豆一定要煮得很烂,肉也别炒老了,这个菜才软嫩,否则孩子没法吃。
健康提示:
对婴幼儿具有补脾胃、消暑解毒、健脑安神等功效。
食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆松仁肉丁的营养分析

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