黄精烧鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 腹泻调理食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 月经不调食谱 工艺：烧

黄精烧鸡的制作材料：

主料：鸡1000克
辅料：黄精30克,党参15克,山药(干)20克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,猪油（炼制）20克

黄精烧鸡的做法：

1. 将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。
2. 鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。
3. 净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。
4. 锅置火上，注入猪油，下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，注入1500毫升肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沫，小火慢炖一小时，捡出姜、葱，收汁后入味精调味即成。