酥香孜然土豆盒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炸

酥香孜然土豆盒的制作材料：

主料：土豆（黄皮）200克
辅料：羊肉(肥瘦)75克,鸡蛋50克,小麦面粉10克,孜然15克
调料：料酒20克,酱油10克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)40克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）150克

酥香孜然土豆盒的特色：

孜然浓香，外酥里嫩。

酥香孜然土豆盒的做法：

1. 将土豆去皮洗净；
2. 羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；
3. 将孜然切碎；
4. 土豆切成夹刀方片；
5. 将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒；
6. 将鸡蛋打入碗内，放入孜然、淀粉、面粉、精盐2克、油10克调匀成糊；
7. 勺内加油烧五成热，将土豆挂匀糊；
8. 下入热油炸透，呈金黄色并酥脆时捞出装盘即成。

酥香孜然土豆盒的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。