自制小零食-美味辣条的做法步骤

更新于：2019-11-20
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自制小零食-美味辣条的做法详细步骤

第1步
泡发的腐竹沥干水分（我这个是前一晚泡上的），切成段备用
生姜要切末，两勺生抽兑半碗水。调料要提前备好，免得开始做的时候手忙脚乱(_`)

第2步
起锅烧油，油热后放入沥干水分的腐竹
炸至金黄后捞出（不要炸太干哦，表面变色就行了）

第3步
锅中留底油，放入准备好的调料（干辣椒、辣椒粉、生姜切末、花椒、八角、桂皮、香叶、糖）翻炒出香味
倒入调好的生抽水，烧开

第4步
倒入腐竹，改小火煮
加入少量盐，等待收汁就好啦～

第5步
装盘开吃～也可以撒点熟的白芝麻哦～

想到的小细节给大家说一下：
1.调料多少根据个人口味调整，不一定要跟我的一样的
2.大家可以选用有颗粒感的辣椒粉，会比较香
3.糖少一点就好，主要是提味儿的，图中的量多了一点，喜欢甜口的可忽略此条哈～
4.炸腐竹的时候注意不要炸的太硬了，不然最后煮出来会比较难咬

腐竹

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