仿制海蜇丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 工艺：拌

仿制海蜇丝的制作材料：

主料：石花菜25克,叉烧肉100克,榨菜50克
调料：香油10克,酱油10克,猪油（炼制）15克

仿制海蜇丝的做法：

1. 首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；
2. 再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；
3. 在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用；
4. 榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；
5. 叉烧切丝；
6. 这时将大菜丝放置大碗中，以麻油、熟油、生抽酱油等拌匀榨菜丝、叉烧丝；
7. 加下大菜丝内拌匀，置在碟上，即成一款爽口仿制海蜇丝。